Eunice Faith Priddy nasceu em Paris, onde seus pais, Haroldo e Faith Dark, estudavam a língua preparando-se para o campo de missões na África, onde serviram por 35 anos. Aos 12 anos de idade, dedicou sua vida ao serviço missionário. Algumas de suas lembranças mais queridas da infância remetem aos momentos que passava conversando ao redor de fogueiras nas vilas africanas. Eunice e seu esposo, Glenn, serviram como missionários em Mônaco e depois em Honduras, onde iniciaram uma estação de rádio cristã. Nessa época, sentiu grande preocupação por mulheres nos países em desenvolvimento. Como fruto dessa inquietação, começou a escrever o livro Mulheres na Bíblia e a desenvolver um programa radiofônico.

Devido a limitações físicas causadas pela doença de lúpus, a família regressou para Harrisburg, Pensilvânia, EUA, em 1995. Atualmente, Eunice trabalha como anfitriã da Associação dos Batistas para o Evangelismo Mundial (ADWE) e seu marido é diretor do departamento financeiro de Missões.